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こんにちは!西荻窪鉄板バル bloomの青木です!

今日は1頭の牛から何と1キロも取れない希少部位【カイノミ】を、ステーキで提供します!(^ ^)

中バラ肉の一番フィレに近い部位にあり、「貝のような形をしている」ことからカイノミと言います。

ほどけるような独特な食感と、程よい脂。肉の旨味は肉好きにはたまらない部位です!

数量限定なのでお早めに〜。